CHULETAS DE CERDO AL CURRY

Estas chuletas son super sencillas, pero no por ello dejan de estar buenísimas. Se preparan en un momento y con la guarnición que os apetezca, yo freí un par de huevos y un poco de ensalada de pimientos asados ( pinchad  y os saldrá como los hice, pero aquí no les eché atún ) aparté http://unpoquitodenieves.blogspot.com.es/2013/10/ensalada-de-pimientos-asados-con-atun.html

                      INGREDIENTES:
8 chuletas de lomo de cerdo
curry en polvo
ajo seco en polvo
8 dientes de ajo
semillas de amapola
aceite de oliva virgen extra
sal en escama
un chorríto de limón
Guarnición:
4 huevos
2 pimientos asados
1 cebolleta grande.
                          Chuleta de cerdo

                                 Sal en escama.

                      PREPARACIÓN:          
En una tabla o fuente espolvoreamos sal en escama...

... hacemos lo mismo con el curry...

... ajo en polvo y ...

...semillas de amapola.

Ponemos una sartén en el fuego, cuando esté caliente echamos el aceite que cubra un poco el fondo  y los dientes de ajo sin pelar...

... a los que les hemos hecho un corte transversal ( a lo largo ) pero sin llegar al final...

... cuando lo veamos dorados, los sacamos y reservamos.

A las chuletas les hemos hecho cortes por los dos lados como en las fotos.

En la tabla en la que hemos echado las especias...

... colocamos las chuletas y apretamos para que se impregnen bien por todos lados...

... les damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado.

Repetiremos la operación con todas las chuletas.

Echamos en la sartén ( que está bien caliente) las freímos bien ...

... cuando hayan pasado unos minutos, les damos la vuelta y las freímos por el otro lado.

Cuando se haya dorado por los dos lados, le echamos un chorro de limón y los ajos que tenemos reservados. Sacamos y reservamos.

Freímos los huevos.

Y emplatamos. Ponemos las chuletas, los huevos y en el centro la ensalada.

Mirad lo jugosa que se ve y como se ven las semillas de amapola.

¡¡¡Espero que os guste !!!